【详图细解】干锅虾的做法

用料

主料

• 

  北极虾250克

• 

  芹菜 1把

• 

  土豆2个

• 

  洋葱1个

辅料

• 生姜

  5片

• 蒜

  5个

• 生抽

  1勺

• 料酒

  2勺

• 黑胡椒

  适量

• 干淀粉

  1勺

• 色拉油

  2勺

• 盐

  5克

• 干辣椒

  3个

干锅虾的做法

1.

虾从冷冻室取出解冻

2.

虾洗净剪须，然后用料酒，少许盐和黑胡椒，腌制30分钟

3.

土豆切成小细条，洋葱切丝，芹菜切段，准备姜片和蒜瓣

4.

腌制好的虾外面裹一层干淀粉

5.

土豆下锅炸至金黄后捞出

6.

再炸虾，炸至变红色捞出

7.

锅热放油，放入干红辣椒，姜片和蒜瓣爆香，放入芹菜和洋葱翻炒，淋少许生抽

8.

倒入炸好的虾和土豆，翻炒均匀，适量加些盐起锅即可

9.

烹饪技巧

爱吃辣的还可以出锅前放些辣酱。