给肉都不换的腌黄瓜的配方

 

 

 

1.黄瓜10斤
   2.小尖椒0.5斤
二者用一斤盐淹透后将水挤掉
   3.大蒜7头，切片
   4.姜（最好嫩姜）去皮切片0.5斤
   5.白糖1斤   6.白酒0.4-0.5斤    7.酱油3斤   8.色拉油0.3斤

原料：黄瓜、大蒜、鲜姜、白糖、酱油、白酒、植物油、花椒、盐

1、黄瓜洗干净以后，晾干表面的水分，尖椒和蒜也要洗净晾干。晾干的黄瓜切成段，再把每段切成条。如果还有残余的少许水分，用纸巾擦干

2、把黄瓜条放入盆里，加盐，腌出水分，白花花的盐加了多半袋。
3、配料，酱油和冰糖

（1）酱油要放入锅中煮开，煮的时候，把白糖放入，一起化开（用小火）

（2）姜是腌黄瓜中的配料，最好选用新姜，味道更鲜。姜切成块，蒜切成片，尖椒没有全部切开，怕切开了，黄瓜太辣。
4、材料准备完以后，先把晾凉的酱油和白糖液体倒入坛子，然后加入黄瓜、姜、蒜片。
5、然后，炒锅放油，烧热，放入一些花椒，花椒爆香以后，关火晾凉。

浇入坛子。再加入一些白酒这样，腌黄瓜的料就放齐了！

 然后把坛子密封，等待一个星期左右就可以食用了。

  味道很不错。喜欢吃腌黄瓜的，可以试试哦！