主料:五花肉500克 米饭2人份
辅料:红葱头半个 香菇3朵 鸡蛋2个
调料:色拉油1大勺 冰糖适量 姜3大片 八角1个 料酒4大勺 生抽3大勺 老抽1大勺
家常版台式卤肉饭的做法
1.鸡蛋放到凉水里一同放到火上煮开，煮开后关火盖上锅盖焖十分钟
2.小油菜洗净用水焯一下
3.洋葱和香菇切丁
4.五花肉洗净后用厨房纸吸收多余的水分后切成肉丁
5.锅热后放入少量的油，再放入洋葱丁翻炒出香味
6.放入五花肉丁翻炒至肉色泛白，煸炒至微微泛油
7.倒入香菇丁继续翻炒
8.淋入适量料酒、老抽和生抽翻炒均匀
9.撒入少许五香粉翻炒均匀
10.放入姜片和八角
11.加入开水没过食材，中小火炖一小时
12.半小时后放入包好的鸡蛋
13.再放入一些冰糖
14.盖上锅盖小火继续焖半小时
