【详图细解】盐水毛豆的做法

食材:新鲜毛豆1000克、大葱大姜各10克，花椒5克，八角3枚

调味料：食盐适量

美食制作：

1、先将新鲜毛豆放入水中搓洗干净；

2、再将大葱大姜切成大片;

3、锅中加入适量清水、加入大姜片、大葱片、花椒和八角，加入盐，将洗净的毛豆放入；

4、用大火将水烧开，调至小火水盖上锅盖煮15分钟至熟；

5.煮好的毛豆连水一起放凉，泡至两个小时左右即可食用。

小贴士：
1、因为毛豆比较难入味，煮的时候盐的量要偏多一点，感觉汤汁比较有咸味为好，这样煮熟的豆子滋味才能刚刚合适。

2、煮毛豆时尽量火候大一些，不要为了追求颜色好看，而煮的过生，生豆子不仅有一定的毒性，而且食用后很容易造成腹泻等中毒现象的发生。3、这个菜可以批量制作一些，放在冰箱里保存，随时食用，时间也不能保存太久，一般一次制作为两天食用完为宜。

    有的人会为了让毛豆更加容易入味，而把毛豆剪掉两头再煮，您有足够时间的话这样也可以这样。如果您和我一样只追求简单快捷，那就按我的做法好了！