滑鸡煲仔饭

滑鸡煲仔饭

来自：美食杰  2014-10-10 16:36:09 |阅读原文

1、取香米适量，洗净后加没过米面约1指的水，浸泡1小时

2、将米和水一起倒入电饭煲中

3、根据个人喜好选择煮饭菜单，我用的是标准饭

4、新鲜土鸡取鸡腿和鸡翅斩小块，加姜片

5、加少许盐、黄酒、生抽、蚝油和红薯淀粉

6、抓匀后盖保鲜膜放冰箱腌制30分钟

7、另起炒锅放食油，小火炒香蒜碎和豆豉。吃辣的可以放点小米椒

8、下鸡块翻炒至完全变色，约5分钟

9、待米饭还有10分钟时打开放入炒好的鸡块，跳闸后继续焖约5分钟，打开浇上蒸鱼豉油拌匀，撒上细香葱碎即成