难度:切墩(初级) | 时间:1小时以上 | 主料 | | 排骨 | | 辅料 | | 蒜瓣适量 | 大蒜适量 | 适量 | 适量 | 适量 | 适量 | 适量 | 适量 |
怎么做排骨才软嫩又好吃:蒜香回锅排骨的做法步骤1. 排骨清水泡去血水,沥干水,放料酒、生抽腌制半个小时左右。 3. 锅中放适量油,将腌好的排骨如果煎,煎至排骨呈金黄色捞出。 5. 放煎好的排骨 放少许老抽 料酒 白糖少许,如果担心不够咸,可放少许盐。 6. 放少许清水,盖上锅盖焖煮至收汁,出锅前放入大蒜拌炒即可。 小贴士1、因为这个做法,排骨不焯水,所以事前泡掉排骨的血水这一步很重要。
2、腌制时间可以稍稍长一些,这样排骨更入味。
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