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春馔
豌豆苗清香爽口,《诗经》里“采薇采薇,薇亦作止”里的“薇”就是豌豆苗。在网上看到一段视频,四川人做农家滑肉汤,肉下锅后厨师去屋...
要想胃舒服,多吃这样菜
要想胃舒服,多吃这样菜。莲藕220克、玉米粒50克、香椿苗7克、生抽2大匙、味淋1大匙、芝麻油1大匙、白砂糖1/2小匙、大蒜1粒、橄榄油1小...
【创新凉菜】野菜抿豆腐
【创新凉菜】野菜抿豆腐野菜抿豆腐来源:红厨网 作者:老饕 2016-08-20 16:39 592.3.将鸡毛菜和豆腐放在一起,加少许盐、鸡粉...
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11月大厨创新菜
11月大厨创新菜 11月大厨创新菜 2013-11-20 王帅 大厨微阅读。原料:鸡蛋豆腐(豆浆与鸡蛋液按1∶1混合,过筛去掉蛋液中未搅匀的颗粒,上笼蒸至凝固即成)400克,鲜香椿苗100克。4、锅下底油烧热,加少...
创意夏日新菜——合味巴适兔
创意夏日新菜——合味巴适兔。当地人喜欢用四川本地的酸腌菜,泡椒炒香熬成酸椒水,然后将已上浆的肉类在酸椒水中滑熟,酸辣的口感解腻...
【技术分享】创意夏日新菜——合味巴适兔(附自制酸椒水制作)
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蔬菜发芽营养翻倍
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过年大鱼大肉吃腻了,不妨试试这几样刮油解腻的春季小菜
折耳根也叫鱼腥草,是西南地区的一种特色野菜,折耳根拥有一种特殊的气味,这也让人们对它的态度呈两极分化。香椿又称香桩头、春椿等,...
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