番茄牛腩饭
时间:2012-06-25 08:26来源:www. 作者:菜谱网 点击:1951次
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材料：
牛腩300克、番茄500克、土豆300克、番茄酱2汤匙（30ml）、姜3片约15克、 大料（八角）3块、桂皮1小块、香叶1片、冰糖10克、酱油1汤匙（15ml）、料酒1汤匙（15ml）、盐适量、油、米饭
做法：
1、 将牛腩切成1.5厘米见方的块，放入水中煮开，撇去浮沫，捞出沥干水分待用。
2、 番茄用开水烫一下，去掉外皮，切成小块待用，土豆去皮切成小块用清水冲去表面淀粉待用。
3、 锅中放入2汤匙（30ml）的油，放入牛肉炒变色，放入大料、姜片、桂皮、香叶、冰糖一起炒香，再放入酱油和料酒一起炒。
4、 放入番茄块和番茄酱一起炒。
5、 加入适量开水（没过牛肉块）烧开。
6、 将牛肉连汤放入煲内，加盖转小火煲至牛肉酥烂，约30分钟。
7、 待牛肉酥烂后加入土豆块一起煮，将土豆煮软，开盖转大火将汤汁收浓，用盐调味即可。
8、 米饭煮好以后，取适量米饭放入保鲜膜中团成一头大一头小的椭圆形，做成牛的身子，将即食海苔剪成花朵形状放在牛身上做装饰。
9、 再取少一些的米饭放入保鲜膜中捏成上小下大的葫芦形，做成牛的头
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