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怎样卤牛肉你知道吗？卤牛肉味道香浓，吃起来酥软可口且不失弹性。牛肉是一种倍受青睐的食材，它有着独特的味道和口感，而且还能起到补中益气、滋补脾胃、强筋健骨等作用。下面村村通商城小编和大家分享卤牛肉的做法。
【卤牛肉的做法】 【主料】牛腱子500g 【辅料】花椒、八角、香叶、桂皮、草果、白芷、丁香、肉蔻、生抽、料酒、葱、姜、蒜、香油各适量 【做法】 1、牛肉洗净，用清水浸泡1小时，中间换一次水。 2、锅中加水烧开，放入牛肉煮5分钟左右，捞出用温水洗净浮沫。 3、再次将牛肉放入沸水锅中煮3-5分钟，捞出用清水洗净，反复3-5次。 4、香料用温水浸泡一下，去除苦味，然后放入调料盒中。 5、锅中倒入清水，放入姜葱、调料盒煮制。 6、大火煮开后，放入牛肉，调入食盐，再加入白糖和2勺生抽，继续煮15-20分钟。 7、转至小火，加盖焖煮1小时，关火浸2小时以上。 8、将卤牛肉从锅中取出，用保鲜膜包裹好放入冰箱冷藏，食用时取出切片即可。
【卤牛肉制作小贴士】 1、卤牛肉做好后要继续在卤汁里面浸泡2小时，这样才够入味。 2、卤牛肉放入冰箱冷藏后比较容易切片，而且吃起来不会腻。 食材推荐>> 【格芬牧场】1千克装牛肉切块 精选上等牛肉 格芬安全牧场直供 【格芬牧场】安格斯牛眼肉切片 选自牛肉里脊 少脂肪却绝对鲜嫩 更多推荐>> |
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