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清蒸鳊鱼

2015-06-10  云中公子
清蒸鳊鱼——肉质软嫩,鲜香味美 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

   
清蒸鳊鱼——肉质软嫩,鲜香味美 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

原料:
鳊鱼一条,料酒,盐,蒸鱼豉油,葱,姜,油。

做法:
1、鱼让店家给宰杀处理好,回家后洗干净。
2、用刀在鱼身上划几刀,这样更入味。
3,放料酒抹鱼身上。
4、撒盐,抹均匀。
5、盘中放葱断 和姜片。
6、把鱼放入盘中,鱼身上也放上姜片。腌制10分钟以上。
7、锅中放水,水开后放入鱼隔水蒸10分钟。
8、蒸好的鱼从锅中拿出来,撒葱丝和蒸鱼豉油。
9、用一个大勺子,放油,放火上加热至油微微冒烟时,倒入鱼身上,即可开吃了。

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