咕噜肉的创新做法

　　咕噜肉

　　材料：猪梅肉 荔枝 柠檬 冰糖 盐 小米面 生粉 番茄沙司 料酒 水淀粉 油

　　做法：

　　1.将猪梅肉切成片；

　　2.肉片中加入盐、料酒、水淀粉，用手抓均匀；

　　3.用料酒、盐煸炒番茄沙司，加入冰糖、热水、柠檬汁调制甜酸汁；

　　4.荔枝去皮去核，焯水；

　　5.将小米面和生粉混合，倒入适量凉水、盐、油调糊；

　　6.将肉片放入调好的糊中，用筷子将肉卷成圆球；

　　7.锅内倒入油，烧至7成，然后关火放入卷好的肉片炸制；

　　8.焯水的荔枝用吸油纸吸取水分；

　　9.将猪梅肉、荔枝放入调好的甜酸汁中，翻炒。