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冻鱼回鲜小妙招,每家每户都用得到!

2015-10-07  公主妖妖

冷冻鱼总会比鲜鱼少了一些鲜嫩。不过只要掌握一些小技巧,也能让冷冻鱼做出鲜嫩的口感。

首先要活鱼冷冻,而且不要去鳞和内脏,直接活鱼冷冻,这样可以保证鱼肉的鲜美。


其次冷冻鱼取出后,放入凉水中,然后加入一些醋浸泡。


最后直到鱼解冻变软,在去鳞内脏清洗干净,就可以烹饪了,烹饪的时候可以加少许牛奶,就能使鱼的味道接近鲜鱼的口感。


另外一种方法:可以在烹制冷冻鱼的时候,加入少量的鲜牛奶,然后按照正常的方法烹制,就可使做出来的鱼和鲜鱼一样鲜美了。


 

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