 食材：菜花1/2个、青椒1个、胡萝卜1/2根、蒜瓣适量、盐5g、老抽5g、蚝油10g、花生油适量. 做法： 1.菜花掰成小朵后用盐水浸泡15分钟左右后捞出控水。 2.胡萝卜洗净后切片。 3.青椒清洗干净后去籽后切块。。 4.烧一锅开水，水开后加少许盐将菜花焯水1分钟。 5.将焯水后的菜花捞出过凉水后控干水分备用。 6.另起锅放花生油爆香蒜瓣。 7.闻到蒜香后放胡萝卜片翻炒均匀。 8.倒入菜花翻炒中火炒制胡萝卜变软。 9.放人切好的青椒。 10.加一小勺盐、一小勺生抽和一大勺的蚝油调味。 11.中火继续炒制1分钟左右至入味即可关火。 |
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