【图文】肉末茄子酱拌面的做法

“肉末茄子很好吃，肉末茄子酱拌面也不错呢。夏天里，来一份茄子酱拌面真是好极了咧。 食材：面粉150克、茄子100克、猪肉90克、 配料：姜、葱、甜面酱、料酒、精盐、食用油各适量”

主料

• 姜 (5克)
• 精盐 (适量)

辅料

• 香葱 (5克)
• 料酒 (适量)
• 食用油 (适量)

厨具

炒锅

分类

面食 主食 酱香 炒 廿分钟 简单难度

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  食材。
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  先把面粉加入少许精盐、适量清水和成面团，盖上布醒发。
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  猪肉切细丁，茄子也切细丁。切好姜、葱末。
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  温油炒香姜和葱。
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  加入猪肉丁、料酒，炒至变色。
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  加入茄子丁炒匀。
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  加入适量甜面酱、适量开水小火煮至汤汁浓稠后装出。
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  锅里烧开水，用手压面条机压出面条。
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  煮好的面条，装上茄子酱即可。