家常汤｜莲藕筒骨汤

莲藕筒骨汤

家常汤

此汤肉酥烂而不柴；

汤汁清香绵甜，

浓郁而不油腻；

莲藕软糯，甚至

你只想捞那大块的

莲藕来吃

材料：

猪筒骨500g，莲藕500g，小葱2根，生姜15g，盐适量

做法

1

买来的筒骨泡上半小时，清洗干净

2

然后烧开半锅水，将筒骨入开水锅中煮开1到2分钟，当大量血污跑出来的时候将污水倒掉，筒骨清洗干净

3

重新换上干净的冷水

4

煮开后，用漏勺子撇去浮沫

5

将莲藕切大块

6

将切块的莲藕放入筒骨汤锅中，同时放入葱和姜，大火烧开，转小火煮20分钟

7

然后放入保温锅中，焖3小时左右

8

直到骨肉分离

9

成品图：盛到碗中加点盐，撒点小葱，蒜苗或香菜就可食用

小汤很唠叨

1.无论煮什么肉类汤都要焯水，然后清洗干净，换上新水，煮开撇去浮沫，再加葱和姜，大火煮开，转小火慢炖

2.煮原汁汤一定不要放盐，吃的时候加盐调味

3.做为炖汤的莲藕要选择面一些的，如是炒食就要脆口的

满盛多喝汤

美味多喝汤 营养又健康

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