洋葱炒猪肝,很久没吃猪肝了,来一道呗,这样做,好吃得让你忘掉腥味,营养美味不要放过! 用料:猪肝200克,洋葱半个,姜数片,青椒2个,小米椒2个,食盐5克,鸡精3克,料酒3克,老抽5克,淀粉1小勺,水适量,植物油25克,白糖3克,胡椒粉 做法:1.猪肝在水龙头下反复冲洗至没有血水,然后在清水中泡半个小时,取出切成大概0.5CM左右的片状,再用水反复冲洗至没有血水 2.加入料酒,干淀粉,盐。 3.抓匀,腌制15分钟以上。 4.洋葱切片备用。 5.青椒,小米椒切好备用。 6.热锅下冷油,放入姜片。 7.倒入腌制好的猪肝爆炒断生,铲起备用。 8.利用锅里剩余的油,倒入青椒,小米椒。 9.倒入洋葱,加一点盐调味。 10.再将猪肝返锅炒匀。 11.加一点白糖,胡椒粉,鸡精,老抽,倒入用温开水加淀粉调成芡汁,炒匀即可。 12.出锅装盘。 |
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