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食谱：
制程： 用慕斯模把做好的可丽饼切平整。可以将多层叠在一起切节省时间。 将500ml淡奶油A加50g糖A打至7分时加入香草精后继续打发至10分。 在一层皮上涂抹上一层奶油。 一层饼一层奶油叠起来直到所有皮用完后放入冰箱冷冻2小时。 奶油留一点后面装饰用。 制作巧克力奶油：隔水融化40g巧克力。 将125ml淡奶油B加25g糖B打发至10分。 挖一勺打发好的奶油倒入融化的巧克力中，搅拌均匀。 搅拌均匀后的巧克力奶油倒入到剩余的奶油中，搅拌均匀。 在蛋糕边上抹上巧克力奶油，不需要摸得太平整。 用叉子划出树纹。（如图可以划一个小的涡） 在顶上那层抹上一层奶油。 用勺子在涡上抹一点奶油。
用融化的巧克力在表面画出树年轮。
在侧面的小涡上也画上年轮。
做蘑菇蛋白霜：将3个鸡蛋蛋白和蛋黄分离。用打蛋器打发蛋清至粗泡状态时，加入1/3细砂糖，然后继续搅打。搅打至糖溶解。添加糖的另外1/3糖。搅打1分钟。加入最后1/3糖，搅打1分钟打发至硬性发泡状态。蛋清应该是有光泽并提起打蛋器，蛋白能保持直立的尖角双峰。
将蛋白霜装入裱花袋。
用小号的圆孔裱花嘴在油纸上挤出圆形面糊作为蘑菇顶。
如图再挤出小的面糊向上拉一点，顶要有小尖尖角，作为蘑菇柄。
然后放入烤箱100度烤30分钟。烤好后关闭烤箱门（烤好后不要打开）风干3小时。
用食用色素在蘑菇顶上涂上各种自己喜欢的颜色。
在蘑菇顶的另一面，用叉子戳出一个洞（一个洞就好），注意不要太大力戳破。
然后刷上一层融化的巧克力，然后把蘑菇柄插入。
组装完成
装饰蛋糕即可
食谱及制程来源于厨房网友：纸凌 |
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来自： ZILANG1127 > 《烘焙》
