vu米 / 综合 / 地锅鸡味道怎么样?如何做地锅鸡?

0 0

   

地锅鸡味道怎么样?如何做地锅鸡?

2016-05-06  vu米

地锅鸡味道怎么样?如何做地锅鸡?

2016-02-17 企业网

地锅鸡是餐饮市场中最常见的美食了,在淮海地区,最常见的就是各种品牌的地锅鸡,生意十分的火爆。那么,地锅鸡味道怎么样?如何做地锅鸡?下面我们就来了解一下吧!

地锅鸡味道怎么样?

优选食材,打造优越口感享受,地锅鸡美食的味道得到了无数人们的喜爱。地锅鸡美食的汤汁较少,口味鲜醇,饼借菜味,菜借饼香,具有软滑与干香并存的特点。如今,有厨师将传统地锅菜的制法加以改良,从而推出了地锅鸡、地锅鱼、地锅牛肉、地锅三鲜、地锅豆腐、地锅小龙虾等地锅佳肴。

如何做地锅鸡?

一、主料:柴鸡洗净斩成块,沸水待用。

二、配料:面粉、玉米粉纳盆,磕入鸡蛋,加少许精盐、味精,接着掺入适量清水揉成软硬适中的面团。随后把面团下成25克重的剂子(约16个),团成团,用清水略浸泡,制成薄饼,贴在锅边上,用小火慢慢烘烤。

三、制作过程另锅放油烧热,爆香姜片、蒜仔、八角、花椒,倒入鸡块,烹入料酒,煸炒至水分将干时,添入高汤,加盖焖至汤汁浓稠、鸡块熟时,下入青红椒,调入精盐、味精、鸡精、富清鲜辣味粉、美极鲜酱油,稍后再下少许老抽调色并起锅盛入面饼锅中,随配酒精炉(或小土炉)上桌即成。

通过以上介绍,现在大家对于地锅鸡这道美食更了解了吧?其实地锅鸡是淮海地区的汉族名菜,自推出以来就受到了诸多美食爱好者的青睐,创业做这样的美食生意定会有不错的发展!


点击展开全文

    本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。如发现有害或侵权内容,请点击这里 或 拨打24小时举报电话:4000070609 与我们联系。

    来自: vu米 > 《综合》

    猜你喜欢

    0条评论

    发表

    请遵守用户 评论公约

    类似文章
    喜欢该文的人也喜欢 更多