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一、炒三丁
食材：胡萝卜、土豆、蒜苗、食用油、食盐、香醋、蚝油、酱油、鸡精 做法： 1、将胡萝卜、土豆、蒜苗切好丁备用。准备好葱姜碎和干辣椒。 2、油锅烧热，放入干辣椒、葱姜碎炝锅，放入胡萝卜翻炒。待胡萝卜翻炒两分钟后放入土豆，继续翻炒。 3、倒入适量香醋，翻炒一分钟后，最后放入蒜苗一同翻炒。翻炒一分钟后倒入适量蚝油、适量老抽、鸡精进行翻炒至熟即可。 二、锅包肉
食材：猪里脊肉、淀粉、油、白醋、姜、番茄酱、白糖、 做法： 1、将猪里脊肉切成5mm左右的片，加入少许盐、胡椒粉腌半小时。玉米淀粉+水+料酒+少许油，搅拌成糊。油锅烧至6成热，拎起一片肉，在淀粉糊中裹一层淀粉。然后放入油锅中。依次将每片肉以这样的方式放入油锅中，炸制金黄后捞出。 2、重新炸一遍。备用。将锅内放入少许油，放入干辣椒、姜丝，再放入番茄酱、适量的糖、料酒、白醋、酱油。 3、放入柠檬汁、盐，把肉片倒入锅中，迅速翻锅，让酱包裹在肉片外即可。 三、葱油饼
食材：面粉、清水、盐 做法： 1、水烧开画圈的方式倒入面粉中，边倒水边用筷子搅拌均匀成絮状。 2、 待面不烫手时，揉成光滑的面团，醒10分钟，准备好葱花，猪油，盐。 3、擀面时可以撒些面粉，擀成薄片均匀的抹上猪油，葱花，盐。从一边开始卷起，分成3份每一分，两头捏紧，从一头卷起用手扁擀成薄饼。 4、锅烧热倒油，6，7成热时放入油饼，全程中小火，烙到焦黄时翻面，依次烙好即可。 四、油焖大虾
食材：虾、葱段、油、姜片、姜丝、白酒、糖、生抽、盐 做法： 1、虾洗干净，开背去掉下线，剪去须子和虾腿。锅烧热，加入油，放入姜片和葱段，炸到姜片变成金黄色，葱段变成棕色，然后取出。转小火，把虾一个个放进去，按顺序排好，小火煎到虾子一面变色，翻面。 2、翻面后，烹入白酒，大火烧一下然后加入姜丝，白糖，生抽，盐，番茄酱和一大勺水，翻滚均匀，盖上盖子焖3分钟让虾子彻底成熟。 3、打开锅盖，大火收汁然后淋一点儿明油进去即可。 五、可乐鸡翅
食材：可乐、鸡中翅、葱姜蒜 做法： 1、葱姜蒜切片或丝备用，鸡翅过姜水焯一下，滤干。 2、葱姜蒜下油锅炒香倒入鸡翅，翻炒。 3、鸡翅开始微黄时，加料酒、酱油或老抽、加可乐。 4、汤汁粘稠时即可出锅。 六、白菜炖豆腐
食材：大白菜、老豆腐、母鸡汤味浓汤宝、姜、葱 做法： 1、白菜叶和帮用刀分开，其中帮斜刀片开，叶切大片，豆腐切片。 2、热锅凉油爆香葱姜，先下白菜帮翻炒片刻下白菜叶，塌水后放入豆腐和浓汤宝，加适量水，盖盖。 3、大火烧开转小火炖至白菜微软，淋入少许水淀粉，出锅即可。 |
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