世间美味

有了它，不需要滤镜，你也能拥有高大上的早餐

2016-06-10 世间美味

'材料

'Step 1

面包机做法：先倒水，把高粉和全麦粉倒在水上，盐和糖对角放，在面粉中间挖小坑放酵母。开启和面程序，揉15分钟后，加入橄榄油，油被吸收后倒入蔓越莓麦片坚果，揉匀即可。发酵30分钟。

手工方法：高粉、全麦粉、盐、糖混合均匀，酵母和水混合，将水慢慢倒入粉中，和成面团，加入橄榄油和匀，最后加入蔓越莓麦片坚果。放在温暖潮湿的地方发酵30分钟。

'Step 2

拿出发酵好的面团，分成两份

用手压成方形

相邻的角向内折叠

新形成的角再次向内折

另一边做法相同

两边对折，折叠处封好口

封口朝下，在温暖湿润处发酵至两倍大

'Step 3

发酵完成后，在面团表面喷一点水，筛上高筋面粉，用刀划出花纹

'Step 4

烤箱预热，220度烤20分钟

切开长这样

'Tips

关于发酵 ：

烤箱30度，面团放中层，下方放一个有温水的烤盘。夏天时，室温发酵要用保鲜膜盖住面团。

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