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【卡仕达超软吐司】
  
卡仕达酱面包是我尝试过的最爱的方子之一，不管是吐司还是做整形面包，
都难挡它的那绵软口感，实在让人爱不释手，
看看表皮皱皱巴巴的样子就知道了，手指轻轻一压就温柔的下塌，
诺诺同学也是一直好好玩的捏啊捏，嘴里还不停的说：妈妈真棒！妈妈太棒了！
做妈妈的超级满足感来了，当然对于刚入门做面包的烘培爱好者来说，也是超级满足的！
整个吐司一大早就被我们娘俩消灭了一半，不切片，就这么手撕着吃才过瘾；
棉花般的柔软口感，如果你有了面包机，就绝对不能错过这方子，试过就知道！
  方子来自《孟老师的100道面包》：
A 卡仕达酱：
B 高筋面粉 250g
c 无盐黄油 25g
 制作方法：
1、先来制作卡仕达酱，我是隔天做好放在冰箱冷藏备用着，这样能节省时间；先将鲜奶、蛋黄和糖一起混合，小火加热着搅匀；
2、再加入高粉，小火边煮边搅拌；
3、搅拌至糊状后离火，冷却，再冷藏约1小时以上备用；
4、将材料B所有材料和前面冷藏备用的卡仕达酱混合，将食材按先水后粉的顺序放入，
酵母在粉中央划个口放入盖没，我先启动一个揉面程序9，机器显示23分钟；
 5、一个揉面程序后面团稍具光滑，拉开稍具延展性但容易破口；
6、然后加入室温软化的黄油，选择程序5
全麦面包（全麦的这个程序和面时间相对较长，口感会更好）；
7、揉面20分钟后暂停查看面团出筋情况，能拉出很薄的手套膜，表示面团已经至完成阶段；
8、机器揉面过程结束后，我稍稍把面团整圆，机器开始基础发酵1；
9、发酵至原来的2倍大时，约一小时用手指轻压，不反弹不下塌说明基础发酵完成。
10、此时可暂停机器，取出面团，均匀分成三份，挤压排气揉成圆形，松弛10分钟（这个步骤也可以省略不做整形）；
11、将松弛好的面团擀成牛舌片，由上至下卷成卷；
12、依次码入吐司模中，二次发酵；
 13、机器进入烘烤阶段时，在吐司坯刷上鸡蛋液。
14、30分钟左右视面包上色程度出炉，如果上色已经达到也可提前个8分钟左右，取出倒扣脱模，放烤架上晾凉至手心温度即可密封保存。
早餐配的是：黄瓜鸡蛋火腿卷和芝麻奶糊，水果是柚子。 【卡仕达芝麻卷】
做过一次卡仕达配方之后就相当的喜欢，好方子总仍不住让人多折腾几次， 因为实在是超级绵软好吃，我老妈是过几天就会想起让我再做一次这软面包。 这回加入自家种自己打的黑芝麻粉，按中式面团花卷的样式做了几个整形， 样子还不错，就是吃时芝麻粉容易掉， 但相对之前做的芝麻奶酥馅，这个热量要低很多。
方子还是上面一样的就不重复码字了，前面揉面和发酵的步骤图也一样，偷懒了哈，
从整形开始讲起吧：
1、芝麻粉是自家打的，没有打的很细粉；
2、面团基础发酵完成后，取出排气整圆，再擀成长方形，满铺上黑芝麻粉；
3、从左往右卷起，再切成八等分；
4、用筷子从中间按压下去成两头开花的卷状，两端的两个我直接卷面朝上摆放，放温暖湿润处进行二次发酵；
5、刷上全蛋液，预热烤箱170度，中层烤18分钟出炉；
6、出炉后放在烤架上晾凉，密封保存。
玩了一个多月的面包机，多少有些自己的使用心得，拿来分享：
1、机器刚开始揉面的时候一般都会有面粉残留在桶壁上，这时需要我们手动用根木筷或塑料刮刀帮助刮干净，这样揉面就更快些，所以前15分钟内必须要巡查一下面包机；
2、面包机内如果调入面粉之类，需要及时清理，特别不要有残留物在加热管上，这样即容易有异味，也缩短面包机寿命会损坏加热管，所以要及时清理；
3、这机子是创新的双管发热烘烤，但是如果不想让面包上色太深，可以选择提起取出，或者在面包桶壁上包上一层锡纸；
4、面包出炉后需要晾凉后食用，也需要晾凉后才密封保存，未晾凉就密封会有湿气在袋中，会容易使面包变质，不密封保存的话面包容易提起老化，变干变硬。
5、在做完面包后清洗面包桶，可以先用温水浸泡一会，搅拌棒如果不能轻松取下，在面包桶底部和搅拌棒对接的地方一起反方向扭动一下，就能轻松取下；温水浸泡过后用海绵抹布轻轻擦拭就可以轻松洗净，千万不要用硬物强行清洁内壁，这样会损坏面包桶内壁涂层。
柏翠PE6880全自动家用多功能面包机的优点：
1.创新双发热管：皮更薄、组织更松软、制作时间更快！
2.全钢内腔：0塑料内腔，放心高温烘烤，放心吃！
3.19项智能菜单：面包、肉松、果酱、八宝粥、酸奶、米酒轻松做，满足一家人需求！
4.独家婴儿辅食菜单--一键肉松功能，这个功能相当方便，我也试过两次了，喜欢的可以点击下面菜谱。
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