蓝莓经典配方——蓝莓白巧克力冷芝士，有配方有视频（已打包·）

经典：蓝莓白巧克力冷蛋糕

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蓝莓好受欢迎哦

送上一款爱尔兰经典的配方，很容易操作，口感又非常棒！

配    方

早餐饼干：200克

无盐黄油：100克

白巧克力：400克（当然用好品质的）

奶油芝士：250克

淡奶油：250毫升

马士卡邦乳酪：250克

蓝莓：250克

需要模具：20cm直径（8寸）圆形弹簧模

还有，你没看错，这个配方中没有吉利丁，乳酪有天然的凝结能力，用不到吉利丁的

制作方法见下图

表紧张，不会只给个图就完事哈

详细制作方法在下边

制~作~方~法

1. 饼干底做法：饼干敲碎，拌入融化的黄油，压在铺垫了烘焙纸的模具底部，冰箱冷冻1小时，期间继续其他步骤。

2. 白巧克力隔水融化（水温60℃）。

3. 搅拌缸中放入软化的奶油芝士、淡奶油、马士卡邦乳酪，用竹铲或扁桨低速拌匀。加入白色巧克力拌匀，最后拌入蓝莓。

4. 取出冰箱中铺垫了饼干底的模具，把“步骤3”的料倒入模具中，用勺子或抹刀在表面随意划拌呈自然状态（如果你喜欢平整的表面，当然也可以涂抹的非常平整），然后再撒上一些蓝莓。

5. 冷冻2~3小时，取出来就可以切割了。

完成后的样子

再上个视频，更清楚直接

5分29秒

视频作者Donal Skehan（配方提供者）

瞧瞧这些老外做的冰棍

这大热天儿的想做几个吃吗？

这几个图片都有完整配方的