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家常版迷你油条，三步搞定，吃得放心！！ 一日之计在于晨，作为一天的开始，早餐更重要！没有时间挤出时间也要吃早餐。 许多有关小商贩违规加入各种乱七八糟添加剂的传闻，以至于我当时每次吃油条都吃出洗衣粉的味道。。。 时至今日，食品安全问题依旧存在，但作为消费群体，我们做不到让食品绝对安全，只能是相对安全吧。今天做了一款迷你小油条，丝毫没有觉得费事，前一天晚上和面，第二天早晨经过擀切炸三步就搞定了。 所需食材： 面粉150克，酵母2克，小苏打1克，盐1克，水适量，食用油适量 做法： 1.面粉中加入酵母，小苏打，盐拌匀后，加水和成面团。盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚。 2. 取出面团，不要大力揉，按扁，擀成长方形，厚度1厘米左右，宽15厘米左右。 3. 切成2厘米左右的条。 4. 每个条从中间切一刀变成两个条，两条摞在一起，用筷子按压一条痕，不要太用力。（这一步依据自己家锅的大小，如果觉得长度合适，不切中间那刀，直接取两条操作也OK) 5.锅中放足够的油。七八成热时油条放入油中，中小火，炸至金黄。期间用筷子翻动和翻面。（如果怕油条炸时散开，可下锅前扭一下） |
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