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【陈皮牛肉】▼ ▼用料： 牛腩400克、葱段2个、生姜2片、陈皮15克、米酒2大勺、红烧酱油 1.5大勺、盐3～5克、冰糖20克、干山楂 4～5片 ▼制作步骤： 1、牛腩改刀成小块，冷水入锅煮开后滚2分钟，捞出用温水冲净浮沫备用；煮牛肉的水过滤一下留用； 2、铸铁锅加热，倒入1大勺油，放入葱段和姜片爆香；加入牛肉块煸炒，调入米酒增香、红烧酱油上色；倒入之前煮牛肉的热水与肉齐平，大火烧开； 3、用温水将陈皮和山楂泡软放入锅内，调整文火炖煮1～1.5小时； 4、将锅内陈皮和葱姜捞出，放入冰糖和盐，再煮30分钟左右，最后大火收一下汁便可。 【苦瓜爆炒五花肉】▼ ▼用料： 苦瓜一个、五花肉 半条、大蒜2瓣、豆豉、酱油、盐、油 ▼制作步骤： 1、苦瓜切薄片，撒盐，量可以多一点，拌匀后放置一旁 2、五花肉切薄片，蒜切碎，豆豉洗干净捣碎 3、腌了十多分钟的苦瓜，已经出了很多水，这时可以用手把苦水挤出来，放水下彻底冲洗干净，挤干水。 4、锅里放少许油，热一下，放入五花肉爆炒，待肉开始出油，并明显收缩起来，就拨一边，放入蒜蓉爆一下。 5、加入挤干的苦瓜，与五花肉大火爆炒，直至苦瓜变得很翠绿，就洒一点酱油调色调味，加入豆豉翻炒均匀，即可上碟。 【椒盐南瓜】▼ ▼用料： 南瓜400克、干辣椒3颗、香葱 1/2棵、黑胡椒、盐 ▼制作步骤： 1、南瓜去皮,切片. 2、干辣椒切段,香葱切葱花. 3、锅内放入适量油,待油热,放入南瓜片炸制. 4、炸至表面略微起泡,捞出沥干油份备用. 5、另起一锅,锅内放入少量油,放入辣椒和葱爆香. 6、倒入炸好的南瓜片. 7、倒入黑胡椒和盐,翻匀即可. 小薇推荐的，是个人比较钟意的网络大厨们分享的作品，由于篇幅问题，文章方法都比较简略！ ========================================== 爱美食的你一定也爱美，关注微信公众号：sxyw530，让我们一起踏实美丽之路，回复菜名还有详细图文介绍哦 |
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