鸡胸肉怎么做最好吃？你一定要试试这么做，又脆又香，相当过瘾

对于鸡胸肉，你经常是怎么做的？我家通常是煮熟撕碎凉拌，浇上辣椒油，喷香下饭，是家里某人的下酒菜；也偶尔切成细条，和彩椒豆芽一起炒，小朋友最喜欢。不过最好吃也最受欢迎的却是这么做:腌制入味后，裹上淀粉炸，炸脆后，煮个酱汁浇在炸好的鸡肉上，喷香入味，脆脆的，十分好吃，家里人都非常爱吃。

这道菜主要用的是鸡胸肉，你也可以用去骨的鸡腿肉。酱汁是用酱油、醋和辣酱等多种材料调制而成的，又香又浓，又甜又辣。当然，如果专门给小朋友吃，你也可以用番茄酱，味道也不错。

用料：

450克鸡胸肉

1/4茶匙盐

少许胡椒粉

1/2茶匙蒜蓉

1/2茶匙姜蓉

1汤匙米酒

1/3杯玉米淀粉

食用油

酱汁材料：

1汤匙酱油

3汤匙米酒

2汤匙苹果醋

1汤匙辣酱

3汤匙蜂蜜

2茶匙香油

2汤匙黄糖

1茶匙姜蓉

1茶匙蒜蓉

少许胡椒粉

1-2汤匙花生碎或者杏仁碎

制作方法：

1. 鸡肉切成小块，撒上盐、胡椒粉、米酒、蒜和姜拌匀，腌制20-30分钟

2. 锅中放入所有酱汁材料煮开，边煮边搅拌，开始冒泡时把火调小，煮3-4分钟，直到酱汁变浓稠，关火

3. 鸡肉中放入淀粉，拌匀

4. 锅中放足量食用油，油热后（油开始冒烟），放入鸡肉块开始炸，炸至变黄捞出

5. 重新把油加热，油热后再放入鸡块炸第二次，炸至金黄即可

6. 最后把炸好的鸡块放入酱汁中，使鸡肉块均匀裹上酱汁即可食用