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-- 用料 -- 五花肉 八角 香叶 桂皮 大葱 姜片 酱油 老抽 冰糖 -- 做法 -- 五花肉清洗干净，表皮有剩毛的要拔干净，然后切成大小适中的方块。建议切大一些，因为翻炒之后的肉会回缩。 把需要用的调料放在一个盘子里备好，大葱切小段。 热锅热油，放入八角和桂皮炸香。 放入五花肉、生姜、香叶、大葱一起翻炒。 炒至五花肉微焦，盛出待用。 肉盛出以后洗锅，然后热锅少油，放入冰糖炒化。这里只需要炒化，不需要炒到糖变色。 冰糖化以后马上放出盛出的五花肉一同翻炒至变色。注意，只放肉不放香料。 加适量清水在锅里，加入准备好的一勺老抽，两勺酱油。 水沸腾以后，中火盖上锅盖焖50分钟，如果时间没到50分钟水已经快干，就再加适量的开水。水快干的时候打开锅盖，大货翻炒至收汁即可，别让糖糊了哦。 这样就完成了，来个成品欣赏吧。
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