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脆皮炸鲜奶外金黄，内洁白，外酥脆、内软嫩。其实不只小朋友，大人也爱，很多女性朋友都喜爱这道点心。 脆皮炸鲜奶，还没有不爱吃的吧，尤其是喜欢甜品的妹妹，都大爱哦。自己在家也可以动手做，酥脆的外皮加上甜润的奶心，吃起来真是享受，那句话怎么说的：好吃到哭。吃一口炸鲜奶，就是那滋味哦。 制作材料 牛奶210g 白糖25g 玉米淀粉25g 水110g 低筋面粉80g 香甜泡打粉少许 脆皮炸鲜奶的做法步骤 1、牛奶，白糖和玉米淀粉称量好。放入奶锅。搅拌均匀。 2、电磁炉小火加热，边加热边搅拌，成糊。关火。 3、事先准备好一个器具，最好是长条形装的。铺上保鲜膜。我用的是一个玻璃保鲜盒。 4、把煮好的奶糊倒入保鲜盒中，铺平盖好。入冰箱冷藏至少1小时。 5、这是用80g低筋面粉和110g水加上大约4g的泡打粉调成的面糊。 6、鲜奶冷却凝固，取出切成长条，或正方形随意。 7、夹一块鲜奶裹满面糊。 8、直接放入热好油的炒勺，翻动炸到两面金黄即可。 9、全部炸好，微凉再吃，小心烫。 小窍门 鲜奶的形状可以随意，长、方都可以。在熬制鲜奶中加点淡奶口味更好，我家里没有，懒得去买了，不过这样已经非常好吃了。 糖的量我用的稍微少点，自己觉得刚刚好，喜欢再甜点的朋友可以在加5g 糖。 |
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