凉拌圆白菜，小别离

圆白菜性平、味甘，归脾、胃经；可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛。圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。

食谱做法：

1.准备圆白菜半个。

2.切碎洗净。

3.准备花椒、红干椒、姜、蒜。

4.在碗里加少许盐、味极鲜、白糖，挤入半个柠檬汁（没有就用醋代替），调好汁。

5.锅里水烧开，加入适量油、盐。

6.加入圆白菜煮至变色捞起过凉开水。

7.控干水分。

8.油锅烧热，下花椒炸香，拣去不用。

9.把热油倒入装有姜、蒜、干红椒的碗里，利用热油把红椒炸香（能吃辣的把辣椒剪碎，我怕小孩吃不了太辣，所以整个用）。

10.把调好的酱汁倒入装圆白菜的碗里。

11.再倒入炸好的香油拌匀即可。

12.清脆爽口的凉拌圆白菜做好喽，开始吃饭喽，

做法小技巧：

1、做这道菜所有的过程和器具都不能沾油，否则容易腐烂。

2、圆白菜切的越细越好，这样做出来的口感更好。

3、也可以将以上原材料放入一个大的容器中，再混合再盐，杀出水分后再装保鲜盒，我这个就是为了省事儿。

4、建议放冰箱里冷藏，要不这天儿圆白菜会酸的很快的，微酸的时候味道最好。