|
记得小时候经常吃妈妈做的馒头和葱油花卷，现在妈妈已经很少做了，不过这几天哥哥姐姐他们两家人要过我这儿来玩，妈妈准备再做了给我们尝尝，这回我可要在旁边好好学习，学会了下次自己动手做。 食材准备：面粉500克，酵母7ml(3-4克)，白糖10ml，食用油15ml，盐2ml，清水300ml，盐，油，葱 1 取300ml清水，倒入酵母粉，搅拌下静置5分钟左右。 2 白糖盐油放到面粉里。 3 倒入静置好的酵母牛奶。 4 边倒边用筷子搅拌成絮状。 5 揉成光滑不沾手面团，盖上保鲜膜发酵。 6 葱洗净沥水切葱花 7 放适量油，放适量盐，拌匀放着，到做花卷的时候用。 8 发酵好的面团，变成原来的2倍大差不多，一般40分钟左右。
9 取出继续揉排气，然后切成两大块来做。
10 一半面团两面沾上一层薄薄的生粉，擀成薄面皮。
11 刷上一层薄薄的油，均匀的撒一层薄薄的盐，放葱花。
12 慢慢折叠起来，不要太宽一般差不多7cm-7.5cm宽度。
13 切成宽度差不多4cm-4.5cm一个，两块两块叠加起来放好。
14 取一叠用筷子中间压下。
15 两端稍稍拉扯开。
16 两只手一起，转向不同的方向，转出螺旋状的感觉。
17 两只手捏着两端卷过来，然后就是两端捏住就好了。
18 最后用蒸锅蒸熟就可以吃了，可以多做一些放冰箱，想吃的时候热一下就可以了。 |
|
|
