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2016/09/13 糖醋排骨已经够好吃了,没想到还有梅汁烧小排?酸甜滋味在心头

 8guizi 2016-09-17

今天到咱们养生厨房做客的大来宾

依然是来自中央电视台体育频道的主持人邵圣懿

这道中秋美食,选取的是排骨和话梅作为主料

会是什么样的美食的,快来看看吧



专家告诉我们:这道菜不仅具有舒筋活络的作用,同时还有祛风湿和开胃消积食的功效。



平底锅、菜勺、盘子、水晶碗

 

   葱                              少许

   姜                              少许

   醋                              少许

  柠檬                            少许

  排骨                            少许

  酱油                            少许

  白糖                            少许

  话梅                            少许

 食用油                         适量

 梅子酒                         适量

 白芝麻                         适量



【1】去腥

排骨焯水时加入两片柠檬,为其去腥。


【2】提香

放入葱姜煸炒提香,然后取出葱姜。

Tips

张晋

西苑医院治未病中心主任医师

鸡蛋黄养心效果好,早秋南瓜偏温,搭配中和凉性。


【3】煎制

将排骨倒入锅中翻炒。

Tips

张晋

西苑医院治未病中心主任医师

每人每天食肉量40g-75g,肉可以吃,但是要控制量。



【4】调味

排骨中放入调理:一勺的梅子酒,两勺的酱油三勺的醋四勺的糖。


【5】调味

在排骨中加入5、6颗话梅。


【6】出锅

炖制约20分钟上桌前放一点熟的白芝麻即可。




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