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主料：排骨(500g) 辅料：醋(3匙)，话梅(3个)，料酒(3匙)，生抽(1.5匙)，糖(适量)，葱(少许)，姜(少许)，水(500克) 做法步骤： 1、把醋 料酒 生抽 话梅 水 混合备用 2、排骨冷水下锅 放入姜片 大火滚开沥干备用 3、锅中倒油 放入糖 转小火 别翻动 待糖融化 之后转大火炒糖色 千万别炒焦了 上色就行 如图 4、炒好之后加入之前的调料 待滚开之后 转小火炖30~40分钟 因为话梅很咸 就不用放盐了 试试看味道如果太咸 话梅捞出来 加入一点点水 太淡就继续让话梅在锅里滚 5、在等待的时候把葱姜切末 6、最后大火收汁 这个步骤没拍照不好意思 撒上葱姜末 就可以吃了 酸酸甜甜的很下饭哦 |
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