【S周末食堂】猪肉白菜包子

食材：

面粉，酵母，猪肉糜，白菜，花生油，花椒，香油，盐，料酒，生抽，老抽，葱，姜，五香粉，甜面酱

做法：

1. 超市买来的绞好的猪肉馅要再剁一下，可以加入姜末一起剁

   
   

2. 花生油热锅加入花椒出香味后将花椒倒掉，加入肉馅里，再加入香油，盐，料酒，生抽，老抽，五香粉，甜面酱

3. 白菜剁好，加点盐出水后挤出水分，加入到肉馅里，整体将肉馅拌匀

   
   

4. 酵母大致按照面粉的1%来用，可以稍微多一些，用温水化开5分钟

   
   

5. 酵母水倒入面粉里，和好面团，盆上覆一个湿布，盆外用开水加热，大概要发面40分钟，直至面团变成两倍大，拨开里面是疏松的就发好了

   
   

6. 加点干面粉，将发好的面团揉好，切成均匀的小面团，擀皮，加肉馅包好，净置20分钟进行二次发酵

   
   

7. 放入蒸屉蒸25分钟，上汽后大火10分钟，中火15分钟

8. 香喷喷的猪肉白菜包子就出锅啦～