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1、食材：水油皮 面粉200g 普通面粉150克 植物油40克 糖30克 黑芝麻50g 白芝麻50g 糖100g 鸡蛋清3个 盐10g 花椒粉10g 2、 把所有的食材准备，先做水油皮，把植物油和糖混合均匀然后筛入面粉，水适量搅拌均匀，和成软硬适量的面团。在和油酥，油和面搅拌均匀，和成面团，盖上保鲜膜醒20分钟左右。 3、做馅料，出了熟面粉，把所有的食材搅拌均匀，然后加上面粉搅拌均匀和成团。 4、 和成团。 5、 然后把水油皮和油酥分别搓成长条揪成10大小样的小剂子，馅料同样。 6、然后取一个水油皮面团擀成圆型，包上油酥，收口着下。 7、 把所有的面团都包好备用。 8、取一个包好油酥的面团擀成圆型，然后从上往下卷。 9、收口着下。 10、把所有的面团都卷好备用。
11、 然后在取一个卷好的面团擀成椭圆，
12、从上往下卷，一此力推。
13、 这是第二次卷好的面团。
14、 然后取一个卷好的面团从中间切开。
15、 压扁，同样把所有的面团切开压扁。
16、 取一个压扁的小面团擀成圆包上馅料，捏好，收口着下，擀成椭圆刷上蛋液，撒黑芝麻糊。
17、把做好的饼肧放入烤盘入预热好的烤箱200度5分钟，烤上下火200度15分钟，出炉。
18、好吃，酥。
小提示： 熟面粉可以炒也可以蒸。植物油也可以换成猪油，做出来更酥，我家人不喜欢吃猪油所以我用植物油代替，做出来也特别酥。 |
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