川耳辣鸡丁

　　配料

　　去骨鸡腿肉，川耳，红黄椒，碗豆荚，酱油，手工辣酱，酒，糖，全蛋液。

　　做法

　　鸡肉用酱油，酒，糖，全旦液腌制半小时。

　　用不粘锅煎至焦焦地。

　　另起锅用蒜末爆香木耳，下入手工辣椒酱，酱油，白糖。下入红黄椒鸡块碗豆荚，翻炒至熟，勾芡，烹少许白醋或柠檬淳。