|
旺火快炒香肠、鸡蛋和青菜，在倒入煮好的面条调味炒匀，装在碗里都没有多余的汁水，滋味全部在面里。 -- 快手炒面-- by 阿修罗ashura  -- 用料 -- 水面 半斤 鸡蛋 2个 青菜秧 半斤 香肠 1根 油少许 酱油一勺 -- 做法 -- 大锅烧开水，撒点盐，水开，放面，稍微沸一下就好，面芯子应该大部分白色，因为还要炒来加热。立刻捞入冷水，拨松。然后过滤去掉冷水。  油锅热油到手距离锅上十厘米，感受到热浪。打散鸡蛋，刺啦倒入。划散蛋，加入香肠翻炒到香肠发白。  加入洗干净沥干水的青菜秧翻炒。  在青菜出水之前，倒入面条、一勺盐翻炒，淋入酱油。小心翻动，保持加热，直到所有面条都均匀裹色。  -- 小贴士 -- 青菜不要炒到出水，口感过烂。加入面条后，青菜溢出的水分会被面条吸收。盐不要放太晚，会炒不匀。铲子温柔点，不要切断面条卖相不好。 往期内容传送门 鸡蛋：为什么打我……-_-||| 煮泡面时，如何正确地打鸡蛋？ 暖暖砂锅里，有汤又有菜 热乎乎的炖菜，咕嘟咕嘟一锅出 好吃的中式甜品，在家就能快手做 这些3步即成的中式甜品，简单好吃治愈你 榴莲全身都是宝，硬壳和籽都能吃 榴莲，为何让人又爱又恨 吃腻了热牛奶配白煮蛋？快来看这些！ 牛奶+鸡蛋，早餐老搭档，N多新吃法！ 点击页面左下角阅读原文，查看更多炒面做法↓↓↓ |
|
|
