快手炒面做法爱心大甜点 2016-11-29 11:05 读大学的时候校门口有一间面条店，汤面水准平平炒面却令人很惊艳，掌勺的小伙子点足火再快炒香肠鸡蛋和青菜，面团倒入之后划拉开调味炒匀，装在碗里的都没有剩余多少的汁水，滋味全部被面给吸收进去了，每次老是觉得不够哇。出差归来后吃了很多山珍海味，但最终还是怀念那一口朴素的炒面。 需要准备的主料有： 水面半斤，鸡蛋2个，青菜秧半斤，香肠1根。 需要准备的辅料有：油少许，酱油一勺。 做法步骤： 1、大锅烧开水再撒点盐，水开后放面，稍微煮沸一下就好，面芯子应该大部分还是白色，因为待会还要炒来加热。 2、立刻捞入冷水之后把它拨松。 3、过滤掉刚泡过的冷水。 4、油锅热油，到手距离锅上十厘米感受到热浪。打散鸡蛋刺啦。。。 5、划散蛋再加入香肠翻炒到香肠发白。 6、加入清洗干净沥干水的青菜秧翻炒。 7、在青菜出水前倒入面条和一勺盐翻炒，最后淋上酱油。 8、小心翻动和保持加热，直到所有的面条都被均匀裹色。 9、终于到了出锅享用的时刻了。 10、每一根都饱满的吸收了菜汁，瞬间就能把它消灭掉。
这看着都在咽口水了。 |
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