——用心做原创 鸡米花外表金黄,口感酥脆,是非常受欢迎的一种小食。其实它制作很简单,而且一小块鸡肉就可以做很多。比起某快餐店里的价格,自己做的要实惠太多,也更加健康放心。所以,很推荐大家在家一试。
具体制作方法 第一步:准备食材。鸡胸肉2小块(鸡腿肉也行)、鸡蛋2个、干淀粉适量(玉米淀粉、小麦淀粉都可以,实在不行也可以用面粉代替)、面包糠适量。 第二步:将鸡胸肉切成小块,然后放入1个蛋清、半勺盐、1勺料酒、半勺白胡椒粉腌制30分种。剩下的鸡蛋打散备用。 第三步:用筷子夹一块鸡肉,放入干淀粉中,让鸡肉表面匀均的粘上干淀粉。 第四步:将鸡肉再放入蛋液中,粘满鸡蛋液。 第五步:再让鸡肉上粘满面包糠。 第六步:全部都粘满面包糠的样子。 第七步:锅中倒入适量的油(油不用太多,大概是炒菜两倍的油就可以了),油热后将鸡肉一块块的放入锅中,炸至鸡肉表面金黄时捞出。(也可以放到烤箱中,上下火,185度烤20分钟,这样更省油一些,但个人觉得炸的口感更好) 第八步:炸好的样子。 |
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