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很多人都反应说自己拌的凉菜总是觉得少一股味，没有街上卖的凉菜好吃，除了街上添加了香精的缘故之外，我想还有就是自己调的芝麻酱还有香油可能比例不对，那么今天，小编就给大家分享一下，我家做火锅蘸料时还有拌凉菜时，是怎么拿芝麻来做拌酱的  拿一小勺的芝麻酱，量跟图片上差不多就行  加进去量少的开水化开，如果是要拌那种容易出水的菜，就像黄瓜这样的，就可以不加开水，直接跳过这个步骤  加两半勺的生抽撒在上面  再往里面加上两勺的白醋，拌均匀  加入两勺的白糖，拌均匀，白糖可以使味道稍微甜一点  加一勺的香油，拌均匀，香油这个量就刚刚好，不宜多加，不然味道会有些腻  加进去一勺半的蒜末，吃大蒜可以预防人不要生病呢  这时候可以尝一下味道啦~基本上这样的拌酱就是完成了，如果味道偏咸一点呢，就可以再加一点点的盐进去  这样拌凉菜，超级爽口美味呢！平时做火锅蘸料也不错哦~，就是稀了点，省去加水的那个步骤就可以啦！ 【本文为头条号小昕教您做美食作者原创内容，图片来源于网络，未经许可，谢绝引用发表】 每天看看小昕教您做的美食，都会化身美厨师哦！ |
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