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带鱼肉质细腻，富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素，鱼肉易于消化，是一种常见的海鲜食材。带鱼的烹饪方法也是多样化。干锅带鱼，比红烧带鱼更有味，烹饪过程里用了泡椒提味和美极鲜味汁调味，最后和带鱼全部融合收汁，非常的入味鲜美，是一道老少咸宜的美味家常菜    泡椒干锅带鱼 泡椒干锅带鱼的做法步骤 带鱼洗净后切成段；生姜去皮切片，小葱切成葱花，泡椒切段；锅内倒油，煎至两面金黄后出锅；倒出多余的油，留底油下入生姜片，葱花和泡椒爆出香味；再把带鱼回锅，倒入料酒、倒入鲜味汁和老抽，倒入少许开水加入白糖烧制全部收汁后熄火出锅，最后撒上葱花即可享用！  微波炉豉汁蒸带鱼 微波炉豉汁蒸带鱼的做法步骤 带鱼去头去尾去鳍，内脏清理干净，洗净后沥干水，剪成5厘米左右的长段，身上拉一刀，便于入味儿 加入料酒、少许盐，腌1小时左右后再将将带鱼段捡出，略微倾斜码放到盘子中 入微波炉中，先用80的火力3分钟，再转成50的火力5分钟，出炉后，带鱼表面比较干燥就可以 香葱切末，根据口味撒上蒸鱼豉油、葱花，炒锅中烧热植物油，将油浇在葱花上，就可上桌食用啦   红烧带鱼 红烧带鱼的做法步骤 准备原料，将带鱼洗净，切大段；将带鱼段入料理盆里，放入食盐、白酒、葱段、姜片拌匀，腌制40分钟； 将带鱼段放入蛋液里，带鱼段裹上蛋液；炒锅内倒入植物油，油温5成热，将蘸好蛋液的带鱼段放入，煎至上色捞出； 将煎好的带鱼段再放回锅里，放入大料、干辣椒、黄酒、红烧酱油、香醋、白糖、蒜瓣、葱段、姜片小火烧至汤汁收浓即可。  小窍门 在清洗带鱼时，可将带鱼的银色的鱼鳞刮去，减少腥味。 清炖带鱼 
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