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菊花酥是传统的中式点心，小时候特别爱吃。现在自己也会做了，经常做好带给父母吃 菊花酥的特点就是色泽洁白，层次分明，半露馅，花瓣均匀，好似盛开的菊花，口感酥松，细腻香甜。 您如果喜欢的话就试一试吧 油皮材料：中筋面粉100克 猪油40克 白砂糖7克 温水45克（30-40度） 油酥材料：低筋面粉95克 猪油55克 馅料：红豆沙200克 1.油皮所有材料混合，揉匀搓透成光滑的面团，油酥所有材料混合抓匀成团，盖保鲜膜静置一会儿 2.油皮油酥各平均分成10个面剂子，揉成球，盖保鲜膜松弛半小时 3.松弛好后，将油皮小面团压扁，或擀成圆形，包入油酥小面团 4.收口向下捏紧成球状，依次包完所有油皮油酥 5.收口向下用手按扁，擀成牛舌状 7.从上到下卷起来，擀完所有后用保鲜膜盖起来，松弛15分钟，松弛的过程中把豆沙也分成10份，滚成球形备用 8.压扁，擀卷第二次后，盖上保鲜膜松弛15分钟
9.松弛好后，拿一个面卷用大拇指压扁中间部位
10.两边的面向中间聚拢，用手压成圆形，用擀面杖擀成饺子皮的样子
11.包入豆沙馅后收口
12.收口向下放在案板上或烤盘里，用手轻轻压扁，再用擀面杖擀平，用剪刀剪8份，或16份
13.用手顺着一个方向扭起来，怕麻烦的可以直接捏起来，用刀划几刀就行了
14.烤箱提前20分钟上下火180度预热，放入烤箱中层烤15-20分钟
15.出炉晾凉，带给父母尝尝 |
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