白灼虾的做法

步骤 1

把虾先剪去虾枪和虾须，挑去肠线

步骤 2

用姜丝和料酒腌制一会儿

步骤 3

腌虾时把蒜剁碎

步骤 4

热锅凉油，把蒜粒下锅煸至金黄关火

步骤 5

先加入盐和糖搅匀，再调入蚝油和味极鲜搅匀即成蘸酱汁

步骤 6

水中放入适量油烧开，把虾下锅

步骤 7

当虾身变红卷起时取出控水

步骤 8

食用时搭配上酱汁即可

烹饪技巧

　　虾不要煮的太久了，否则肉就变老了

作品

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