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扬州炒饭
用料 泰国香米300克 青豆适量 黄瓜适量 香肠适量 虾仁适量 胡萝卜丁 玉米粒适量 鸡蛋2个 香葱适量 做法 1.准备食材。泰国香米300克、胡萝卜丁适量、青豆适量、玉米粒适量、黄瓜适量、鸡蛋两个、香肠适量、虾仁适量、香葱适量。 2.将香米淘洗干净，然后放到电饭煲中，加适量的清水开始煮饭，饭煮好后，晾凉备用。 3.黄瓜切丁、香肠切丁、鸡蛋打散、香葱切碎备用。 4.虾仁中加半只蛋清、一小勺淀粉抓均后腌制10分钟备用。 5.锅中加适量清水，水烧开后加将玉米、青豆、胡萝卜倒入锅中焯水备用。 6.锅中加少许油，油热后倒入虾仁滑炒。虾仁变白成熟即可盛出备用。 7.锅中加少许油，油热后将玉米、青豆、胡萝卜、黄瓜、香肠倒入锅中，加入少许盐煸炒匀后盛出备用。 8.锅中加少许油，油热之后倒入蛋液，边炒边将鸡蛋打散。 9.将米饭倒入锅中翻炒匀均。 10.将各种蔬菜倒入锅中翻炒匀均。 11.将虾仁倒入锅中，然后滴少许香油翻炒匀均后即可出锅。 小贴士 胡萝卜、玉米、青豆短时间不容易炒熟，所以要先焯一下水。 【芝士焗饭】
用料 剩米饭 火腿肠 彩椒 黄瓜 胡萝卜 青豆 洋葱 鸡蛋 香葱 盐 黑胡椒粉 苏里拉奶酪 番茄酱 蛋黄酱 做法 1.所有食材切丁备用 2.青豆胡萝卜丁下锅焯熟 3.鸡蛋打散下锅翻炒后乘出 4.热锅冷油 放葱花爆香 加入洋葱和彩椒丁翻炒 5.加入火腿 黄瓜 胡萝卜丁和青豆 继续翻炒 6.最后加入米饭 适量盐和黑胡椒粉翻炒均匀 7.出锅乘碗 8.撒上番茄酱和蛋黄酱 9.再铺一层马苏里拉奶酪 放入空气炸锅 200度5分钟 10.表面金黄有一点点焦就可以啦 【懒人餐--鸡腿拌了个饭】
用料 米饭一锅 琵琶腿6个 葱一段 姜一大片 酱油30ML 糖1勺 洋葱适量 蚝油适量 料酒适量 做法 1.鸡腿洗净后放入开水中紧一下捞出 2.再做一锅开水 下入葱姜料酒和鸡腿 煮熟后捞出备用 3.锅中放底油 下入洋葱煸炒 加入酱油 糖 和蚝油 烧开即可关火 4.把鸡腿撕成小块 5.将米饭 鸡腿肉和炒好的酱汁混合就可以吃了~ 6.绝对的懒人饭，非常真的很好吃~ 【新手也会做的日式肥牛饭】
用料 肥牛 洋葱 牛油 白酒 盐 味精 老抽 料酒 做法 1.剥洋葱皮，切掉不需要的部分，竖着切一刀，切片 2.先用牛油热锅 3.加入肥牛，炒啊炒啊大火炒 4.看快熟了以后加入洋葱，翻炒 5.加入白酒，少许盐和味精 6.加入老抽，加水 7.翻炒 注意要有汁水（这是盖饭的必备） 8.加入料酒少许，煮4分钟，中火 9.将肥牛和汁水浇在饭上。完成。 【剩饭也能高大上－脆香炸米饼】
用料 米饭2碗 鸡蛋2个 盐3g＋2g 黑芝麻（或白芝麻）适量 玉米油 黑胡椒粉少许 做法 1.米饭加少许盐水搅拌均匀后用心形模具压出造型 2.鸡蛋打散加盐和少许黑胡椒粉搅匀 3.米饭表面均匀抹上鸡蛋液并沾上黑芝麻 4.油锅炸制，注意油要多哦！如果没炸锅可用深点的奶锅，当然也可用不粘平底锅啦，只是有点费时 5.炸至金黄即可沥油起锅 6.OK上盘可以享用啦！哈哈... 小贴士 有心做的话可在煮米饭时就放少许盐哦！也可在煮米饭时放入豌豆胡萝卜等蔬菜，口感色泽会更加OK！宴客时用来做点心也是很不错的选择哒 【蛋包饭】 by美食情书
用料 米饭1小碗、鸡蛋 3个、洋葱1小块、豌豆随意、虾仁 3、4只切小丁、胡萝卜 1小块、盐少许、白胡椒粉少许、番茄酱1-2大匙约15-30毫升、糖少许、水淀粉15毫升的清水+5毫升的干淀粉 做法 1这里有新鲜豌豆、洋葱末、胡萝卜丁和鲜虾仁，把虾处理干净后切小丁，加一点点盐和白胡椒粉腌一下 2三个鸡蛋，加一点点盐打散，希望不再加盐也可以，可以加一点水淀粉 3把豌豆放入沸水中焯一下，再准备一小碗米饭 4先做一份番茄炒饭，锅内倒入少许油，烧热后炒香洋葱，接着放入胡萝卜丁、豌豆，炒匀后倒入米饭，加番茄酱，少许的盐和一点点糖，炒匀后盛出备用。炒饭的种类随意，放番茄酱，咖喱...都可以 5锅中加入一大匙油，倒入蛋液摊成蛋皮，在蛋液即将凝固的时候，在蛋皮一侧放上炒好的米饭，再将蛋皮对折就可以装盘了。吃的时候淋上少许番茄酱 【排骨焖饭】 by尘欢
用料： 排骨、大米、圆糯米、盐、油、淡口酱油、拌饭酱、老抽、白糖、料酒、香葱、大蒜、生姜 做法： 1、主料、调料备用，排骨斩大块，焯水后备用； 2、油锅烧热，倒入适量的食用油； 3、下入焯好的排骨； 4、加入白糖，炒到微微发黄； 5、调入料酒 ，淡口酱油； 5、适量的老抽上色，拌均匀； 6、加入生姜和大蒜片； 7、据个人口味量的拌饭酱和盐； 8、然后注入适量的水稍炖； 9、米淘洗干净； 10、把锅中的排骨，连同汤汁，和米一起倒入电饭锅中； 11、按下标准煮饭键，把饭煮熟后再焖十几分钟； 12、出锅时用饭勺搅拌均匀，撒上葱花即可。 小贴士： 1、调入盐时可适当的多调点，以防饭口味太淡； 2、饭煮好后，不开盖，继续焖十几分钟； 3、排骨可以事先腌入味。 豉汁排骨焖饭
用料 大米2杯 肋排1斤 豆豉1汤匙 生姜5片 大蒜3瓣 玉米油1汤匙 小辣椒3根 玉米淀粉3茶匙 生抽2汤匙 酱油1汤匙 水适量 做法 1.肋排洗净后放入碗里，腌制材料如生姜、大蒜、小辣椒切成末、生抽、酱油、玉米油、玉米淀粉及豆豉放到肋排里腌制半小时。 2.大米洗净后放入适量的水，做法与平时煮饭一样；放入到电饭煲中。 3.启动煲饭功能。 4.大约15分钟后开盖子，此时大米已经吸取一半的水份。 5.把腌制好的豉汁肋排放入到大米的表面，最后将剩余的酱汁全部倒到肋排的表面；继续盖上盖子焖煮。 6.当电饭煲煮好后不要急着开盖子，继续保温焖30分钟；这样可以让米饭吸收排骨的酱汁，等到30分钟后即可食用。 小贴士 肋排尽量切得小点，这样容易入味。还有生抽及酱油不易过多，因为豆豉咸味很足够。 【韩国泡菜炒饭】
用料 熟米饭2碗 韩国泡菜100克 胡萝卜1小根 猪肉100克 鸡蛋1个 韩式辣酱1小匙 植物油适量 香菇20克 香油少许 即食海苔适量 做法 1.将所有材料准备好，胡萝卜去皮切丁，香菇切丁，猪肉切条或切丁都可，泡菜沥干水分切碎 2.锅内倒入油加热，倒入香菇丁炒出香味 3.把猪肉条加入到香菇丁中，翻炒至肉条变色 4.加入切碎的泡菜，继续翻炒均匀 5.加入一小匙辣酱，喜欢吃的就加多点，炒匀 6.再加入熟米饭，充分翻炒至米饭无结块，撒入少许鸡精调料，炒匀 7.上色后，淋入少许香油，拌匀即可装盘（中途无需再加盐，因为泡菜和辣酱本身咸味足够） 8.另取一锅煎一个鸡蛋，放于炒饭上，可添加喜欢的海苔食用，也可省略 |
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