6.就要下油锅里了…油温不要太热,也不要太凉,最简单试油温的办法,刚才伴鱼的鸡蛋淀粉汁,筷子沾一些滴在油锅里,如果飘在油锅上面属浅黄色油温就可以炸鱼啦!控制在鱼不能粘锅,油要刚好淹没鱼的身体也不要太多油…火不要太大…中火就Ok…炸至金黄色就要把鱼翻过来了…炸另一面…这样吃鱼外面酥酥的,鱼肉里面白白的嫩嫩的滑滑的!金黄色的鱼装盘出锅 |
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