【图文】黄豆芽炒粉丝的做法

黄豆芽炒粉丝

“黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效
常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。黄豆在发芽过程中，黄豆中使人胀气的物质被分解。有些营养素也更容易被人体吸收了”

食材明细

• 黄豆芽 500克
• 粉丝 1把
• 猪肉 100克
• 植物油 适量
• 食盐 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 酱油 适量
• 料酒 适量
• 干辣椒 适量

• 微辣 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

黄豆芽炒粉丝的做法步骤

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  1

  黄豆芽洗净，挑去豆皮
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  2

  猪肉切沫，葱姜切沫，蒜切片，干辣椒切去头尾，对半切开
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  3

  粉丝放在开水中泡至回软，捞出待用
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  4

  锅加油烧热，下入葱姜蒜，干辣椒，爆香
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  5

  下入肉沫，翻炒至变白
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  6

  淋入酱油，料酒翻炒均匀
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  7

  下入黄豆芽大火翻炒，炒去水分，改中小火将黄豆芽煸熟
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  8

  加入粉丝，盐，翻炒均匀即可盛出装盘
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  9

  成品图

小窍门

粉丝泡至透明就可以，时间不要过长

使用的厨具：炒锅