爽口小菜 | 鸳鸯老醋花生

鸳鸯老醋花生

主料：花生

辅料：油、白糖、白酒、盐、醋、葱、香菜

1、花生去皮。

食尚小贴士

将生花生放入70℃左右的温水浸泡1分钟后捞出，便可轻松去皮。

2、油炸花生米，掂一掂声音清脆即可出锅。

3、出锅后，淋洒白酒，均匀撒盐（白酒可使花生保持一天酥脆）。

4、熬糖色。水中放入白糖后熬制粘稠冒起大泡时关火，倒入适量的醋。

5、油炸花生自上而下淋，生花生米从侧面倒，点缀葱和香菜。

CCTV-7《食尚大转盘》节目播出时间：

每周日 21：17 首播

次周六 13：22 重播

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