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看着很诱人, 做法很简单。 把虾去壳留尾稍稍腌渍一会，裹上淀粉、蛋液、面包糠入油锅炸制成金黄就可以啦！炸好的大虾外酥肉嫩颜色金黄，食用时蘸上点番茄沙司或辣酱油，味道更加鲜美！ 食材：鲜虾10只、面包糠1杯、淀粉适量、鸡蛋1个、食盐少许、黑胡椒碎适量、料酒1茶匙、植物油适量 做法： 1、虾去头、去壳、留虾尾壳，挑去虾线，在虾的腹部浅浅划上几刀，这样在炸制的时候不容易卷曲。 2、挑去虾线的虾加入少许食盐、胡椒粉、少许料酒，腌渍几分钟。 3、鸡蛋打散、准备淀粉、面包糠。 4、腌渍好的鲜虾滚上一层干淀粉。 5、滚好淀粉的鲜虾沾上一层蛋液 6、沾面包糠 7、所有依次做好，静置几分钟。 8、锅置火上，烧制五六成热，放入裹好面包糠的虾，中火炸制金黄即可。 PS： 剥去虾壳的虾在虾的腹部浅浅划上几刀，这样在炸制的时候不容易卷曲。 也可以把虾背片开，腹部相连，炸出来就是漂亮的开背蝴蝶虾。 也可以一次多做些放入冰箱冷冻随吃随取，取出直接炸制即可。 （版权声明：本文文字，图片来源于网络，著作权及版权归原作者所有，转载只为分享，不以盈利为目的，无意侵犯版权，如有侵权请联系我们删除！） |
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