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风琴土豆烤培根 主料 土豆2个 培根适量 调料 辣椒粉适量 黑胡椒粉适量 欧芹碎适量 盐适量 做法步骤 1士豆仔细清洗干净 2在土豆两侧分别垫上两根筷子，切成底部相连、薄厚均匀的片 3切好的土豆用锡纸包好，放入220度烤箱烤45分钟 4培根切成与土豆等宽的段，用盐、糊辣椒、黑胡椒粉、欧芹碎、橄榄油拌匀备用 5取出烤好的土豆，把培根一片一片夹入土豆中 6刷上橄榄油，散少许欧芹碎和黑胡椒碎，送入烤箱200度15分钟 7完成~ 全麦核桃杂粮包 主料 高筋面粉200g 全麦粉50g 酵母4g 切碎的核桃25g 调料 盐4g 砂糖10g 黄油12g 牛奶170g 做法步骤 1核桃切碎备用 2将黄油外的所有材料一起扔面包机，揉成面团后加入黄油继续揉至光滑，快揉好时加入核桃碎 3揉好的面团放入料理盆内，盖上保鲜膜，进行第一次发酵（约40分钟）至两倍大 4发好的面团分成四份，揉至表面光滑后醒发15分钟，记得盖上保鲜膜或者放入烤箱中 5醒发的好的面团擀成椭圆型 6卷起一边的三分之一向中心折叠，并按紧收口 7另一边的同样折到中心点多一点，按紧收口 8将面团两侧向中间靠扰并捏紧结合处 9造型好的面团拍一层薄全麦粉入模进行二次发酵40分钟 10发酵好的面团再次撒上全麦粉，用刀片斜割3道切口 11面团上喷上水 12放入已预热好的烤箱内，200度18分钟即可 13完成~ 酥皮面包 主料 高筋面粉300g 低筋面粉75g 牛奶140g 鸡蛋2个 奶粉20g 调料 猪油40g 黄油30g 泡打粉1克 细糖100g 盐 2g 酵母4g 做法步骤 1把除黄油外的所有材料放入魔法云面包机，启动揉面程序，时间30分钟 2第一次揉面结束后，加入软化的黄油块，然后启动第二次揉面程序，时间15分钟 3然后取出，摔打面团10分钟，可以拉出漂亮的手套膜 4将整型好面团放入魔法云面包机，选择发酵档，时间60分钟，进行基础发酵。第一次发酵程序结束后再启动一次发酵档，时间为30分钟，至面团发酵至两倍大 5取出面团进行排气、揉圆，盖上保鲜膜醒发15分钟左右。然后分成12份，揉圆，排放入烤盘，放入烤箱进行最后发酵，时间约1小时 6将酥皮的材料(蛋黄1个、猪油40g、细糖50g、低筋面粉75g、泡打粉1克)混合均匀 7酥皮食材分成12份 8擀成薄片备用 9在发酵好的面包上刷上少量清水，将擀好的酥皮盖在上面，用刀在酥皮划上花纹，并刷上少量的蛋黄液 10烤箱预热，上火170度，下火160度，中层，烘烤25分钟，烤至表皮金黄色即可 更多美食关注【好食计】微信公众平台 |
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