6道地道的家常小炒，既下饭又好吃//////肉末茄子

肉末茄子 材料 茄子，猪肉末，葱花，油，豆瓣酱，料酒，鸡精，生抽，老抽 做法 1、茄子洗净切条（如果你不喜欢茄子皮的话，也可以削掉），猪肉末倒入料酒、生抽拌匀备用。 2、锅热油至7分熟，倒入肉末炒散至变色，盛出备用。 3、锅底留油烧热，放2勺豆瓣酱爆香，倒入茄子条，翻炒片刻，盖上锅盖，中火焖至茄子发软。 4、倒入炒好的肉末，放一点老抽、少许鸡精，翻炒1分钟匀，最后撒上葱花即可出锅。