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黄灿灿的菠萝上市啦！ 艳丽夺目的外表、酸甜可口的味道，对于大多数吃货来说，绝对是满满的诱惑~ 不过，若说到菠萝的吃法，想必很多人马上会说，放盐水里泡一下直接吃呗~ 没错，这的确是最简单便捷的吃法。 但是如果能吃出花样，吃出讲究，不仅营养更丰富，可能还会让你体验到别样的美味哟~ “ 菠萝饭 菠萝酸甜可口，具有健胃消食、解热消暑的功效，对于消除炎症和水肿也有一定作用，不过因为菠萝含有一种“菠萝酶”的物质，直接食用会对口腔粘膜、嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，所以食用菠萝之前可以用淡盐水浸泡。对菠萝过敏的人应忌食菠萝。 准备食材：菠萝1个、熟米饭1碗、鸡蛋1个、洋葱1/4个、青豆10克、玉米粒10克、胡萝卜1/4个、火腿肠1根、盐1茶匙 步骤1：将菠萝洗净，底部切开，再把菠萝直立，从三分之一处切开，然后用刀在菠萝肉较多的半块切除长方形，挖出菠萝肉，做成菠萝容器，菠萝肉用淡盐水泡20分钟，取出备用。 步骤2：蔬菜洗干净，洋葱切成丁，胡萝卜去皮切成丁，火腿肠切成细片。 步骤3：将鸡蛋磕入碗中，打成蛋液，热油锅，蛋液摊成蛋饼，捞起切成小片状。 步骤4：热油锅，放入洋葱、青豆、玉米、胡萝卜、香肠翻炒几下。 步骤5：然后倒入米饭，炒散。 步骤6：等到米饭炒散之后，倒入菠萝块，翻炒至所有食材熟后，调入盐，再次翻炒均匀。 步骤7：将菠萝米饭装入菠萝容器中即可。 “ 菠萝酱汁咕噜土豆球 这道菜做工讲究，味道更是鲜美可口。土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，能供给人体大量的热能。 准备食材：土豆（小）14个、油菜苔2个、菠萝10片、色拉油适量、食盐1/4茶匙、香油3-5滴、淀粉1汤匙、番茄酱2汤匙、白糖2茶匙、水适量、白芝麻1撮。 步骤1：准备菠萝10片，菠萝片放入搅拌机内，把菠萝榨成菠萝汁，榨好的菠萝汁倒在小碗里。 步骤2：加入2汤匙番茄酱、2茶匙白糖、1/4茶匙食盐，用筷子搅拌均匀，形成酸甜口感的菠萝番茄酱汁。   步骤3：小土豆用清水洗净表面泥土，洗净的土豆放在微波适用塔吉锅或容器内，盖好锅盖，放入微波炉，高火加热8分钟至土豆熟，煮熟的土豆用筷子可以轻松穿过。 步骤4：炒锅放火上，倒入调好的菠萝番茄酱汁，小火加热至酱汁红亮，放入煮熟的小土豆煮制。生粉（干淀粉）1汤匙和适量冷水调成淀粉糊，调好的淀粉糊沿锅边淋入锅中。 步骤5：用铲子一边朝一个方向搅拌小土豆，一边熬煮，煮到汤汁浓稠，让汤汁均匀包裹在小土豆表面，淋入3-5滴芝麻香油，拌匀即可关火。 烹饪小贴士： 1、没有小土豆可以用大土豆切滚刀块，土豆可以放水锅里明火煮熟，也可微波加热熟。 2、菠萝番茄酱汁的口感根据自己喜好，调制成酸甜口感就好，但是，番茄酱尽量多一点，色泽红润。 “ 菠萝炒鸡柳 这道菜可谓是色香味俱全，而且营养丰富又全面，端出这样是家庭餐桌上的亮点 准备食材：鸡肉500克、胡萝卜半根、青椒半个、菠萝200克、生抽2汤匙、油1汤匙、番茄酱2汤匙、干淀粉1茶匙、水淀粉少许 步骤1：将鸡肉洗干净之后，切成条，放入1汤匙生抽、淀粉，腌制约30分钟。 步骤2：菠萝取果肉，用盐水浸泡30分钟之后，切成小块。 步骤3：胡萝卜、青椒洗净，胡萝卜去皮，然后都切成小块。 步骤4：将番茄酱、生抽和少量水混合均匀，调成酱汁。 步骤5：热油锅，放入鸡柳，翻炒到变色，然后倒入步骤4的酱汁。 步骤6：翻炒均匀之后倒入水淀粉，大火炒至浓稠状态。 步骤7：接着倒入菠萝、青椒和胡萝卜，翻炒均匀至食材断生。 步骤8：最后装盘即可。 “ 菠萝咕咾豆腐 豆制品是每周孕妇不可或缺的食物，符合孕妇对豆类食物的摄取。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。 准备食材：北豆腐250克、菠萝1个、色拉油适量、食盐适量、葱少许、姜少许、蒜少许、水淀粉适量、番茄酱适量、白糖少许。 步骤1：锅入放油烧热，入豆腐炸一下，炸成金黄色。 步骤2：菠萝切成与豆腐大小相同的方丁。 步骤3：锅入放油，热后放葱姜蒜片，加入番茄酱炒，加入水、适量盐、白糖煮沸。 步骤4：加入豆腐翻炒。 步骤5：再加入菠萝翻炒。 步骤6：加入水淀粉勾芡收汁即可。 烹饪小贴士： 1、里脊肉切好后先调味腌制一下，这样味道更好。 2、复炸是味了让肉丁更加的外酥里嫩。 3、番茄酱调好以后可以先尝试一下酸甜度，以满足自己的需要。 -END- |
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