想要做出一桌子美味佳肴，先从这几道菜谱学起吧！

一、麻辣小螃蟹

食材：

小螃蟹2斤，葱、蒜、姜各适量，干辣椒、花椒、青椒各适量，白酒少许

做法：

1、螃蟹买回来后在水里吐吐泡，然后刷洗干净。

2、葱、蒜、姜切成碎末备用。

3、青椒滚刀切块。

4、锅中油烧热后，下葱、蒜、姜、干辣椒、花椒爆香。

5、然后倒入螃蟹，翻炒至其不再挣扎，加入少许白酒，调入盐、鸡精，继续翻炒至颜色变红后加水盖过面，盖上锅盖中火煮10分钟左右。

6、十分钟后，大火收汁，加入青椒翻炒后即可出锅。

二、火腿鲜虾粥

食材：大米两人份，新鲜基围虾250克，火腿粒30克，姜丝少许，葱末少许，色拉油少许，盐少许。

做法：

1、大米洗净用水浸泡半到一个小时，放砂锅里加满水，煮开转小火。

2、虾去皮留尾巴部分，背上划开，火腿切粒。姜切丝，葱切末。

3、粥煮到差不多有些稠的时候加入火腿粒，再稍煮一会。

4、加入色拉油，搅匀，再加入姜丝和虾，加盐调味，虾变色即可出锅，吃的时候撒入葱末即可。

三、辣椒炒猪肝

食材：辣椒2个、猪肝250克、生抽1汤匙、料酒1/2汤匙、盐、油、淀粉各适量

做法：

1、准备猪肝和辣椒。

2、把猪肝切厚片泡在清水中半个小时，辣椒切小块。

3、热好油锅，下入猪肝，大火翻炒1分钟。

4、然后加入辣椒，大火一起翻炒，加入一点水，加盐翻炒至辣椒断生。

5、随后将生抽、淀粉与少许水混合，淋入锅中翻炒一会儿。

6、起锅装盘即可 。

四、培根炒娃娃菜

食材：娃娃菜2棵、培根2条、盐、鸡精少许

做法：

1、娃娃菜洗净，切段

2、培根切块

3、锅内热油，将培根放入锅中稍许翻炒几下

4、加入娃娃菜和盐继续翻炒

5、待娃娃菜变软，加入鸡精调味即可